galettes courgettes et carottes france végétalienne

2 carottes de taille moyenne
1 courgette
2 ou 3 échalotes longues taillées finement
4 cuillères à soupe de crème végétale au choix
2 cuillères à soupe de fécule de maïs
1 cuillère à café de curcuma
persil haché, coriandre, ciboulette
sel et poivre, peu de sel si possible

huile

râpez carottes et courgettes, grille moyenne au dessus d'une jatte
ajoutez le hachis d'échalotes, brassez
incorporez tout le reste en remuant avec soin

repos au frais 30 minutes

formez des galettes, normalement 8

utilisez une poêle bien huilée

10 minutes d'un côté, retournez à l'aide d'une assiette et cuisez encore 4 à 5 Minutes

laissez les ensuite reposer, elles doivent devenir plus fermes

froides délicieuses dans des petits pains
si vous les réchauffez ce sera au micro-ondes
très bonnes préparées le soir pour le lendemain et conservées au réfrigérateur bien emballées

Eventuellement cuites au four sur une feuille de papier sulfurisé